حلیم Haleem （ハリーム：カラチ名物の煮込みカレー）

初稿：2011年3月7日　更新：2018年5月17日（追記、アリーズ・キッチン、大阪ハラールレストランほか関連リンク追加）

ハリームとは？

حلیم Haleem ハリームは、豆・小麦・肉・香辛料などなどをひたすら煮込んでできるカレーです。
パキスタン、インドのカレーでイメージするサラッとしたorオイリーな感じではなく、
スプーンとかですくったドロッとした感じは、日本のカレーのようです。
ですが、このカレーは、豆や肉を煮込んで煮込んで煮込んで作る手のかかる料理で、味わう価値ありです。

ハリームは、アドラク（しょうが）・ダニヤー（パクチー）・ハーリーミルチ（青とうがらし）・ニンブー（レモン）とまぜて、ナーンと食べられています。

Wikipedia(JP) ハリーム
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0
ハリームは1年を通してバザールのスナックフードとして売られている。ハリームはラマダーンやムハッラム (ヒジュラ暦の1月) にはイラン、パキスタン、インドを始めとする全世界で用意される特別料理でもある。

ウィキペディアで紹介されていますが、ラマザーン（ラマダーン：断食月）やムハッラム（イスラーム暦の1月）の頃よく食べられるということで、

こよみのページ
http://koyomi.vis.ne.jp/directjp.cgi?http://koyomi.vis.ne.jp/sub/islamic.htm

によれば、2018年は5月16日～6月14日頃がラマザーン、9月12日～10月11日頃がムハッラムになります。
この時期、パキスタン料理のレストラン、パキスタンの人のお家に行くとハリームをよく見かけるかもしれません。

パキスタンどこでも見かけるハリームですが、カラチ名物だと言われています。

地球の歩き方：カラチに来たら・・・・ハリーム！
http://tokuhain.arukikata.co.jp/karachi/2007/06/post_2.html

Youtube | Mazaidar Haleem Karachi, Directed By S.Kamran Salam

パキスタン民放局GeoTV制作。
カラチにあるハリーム店＆オリジナルスパイス販売店の Mazaidar Haleem （マゼダール：おいしい）を取材したものです。全編ウルドゥ語。後半にお店でのハリームの作り方が紹介されています。

カラチで働いていた頃、パキスタン人同僚さんに地元で人気のハリーム店からテイクアウトしてもらって、お昼ご飯にしていたことがありました。美味しかったです。

ハリームをいただく（イスラマバード：2011年）

動画：イスラマバード・ブルーエリアのハリームガル（Haleem Ghar：ハリームを出す家）にて

2011年2月～3月にパキスタンを訪れた際、イスラマバード・ブルーエリアにあるお店「Haleem Ghar ハリーム・ガル」でいただきました。

Haleem Ghar | 公式サイト
http://www.haleemghar.com.pk/

2018年現在、イスラマバード2店舗、ラーワルピンディ1店舗、ペシャーワル5店舗、アボタバード1店舗を構えるチェーン店になっています。

美味しいハリームが食べられるお店（大阪）

大阪ハラール・レストラン

公式サイト
http://osaka-halal-restaurant.jp/
公式ツイッター（毎日のメニューが分かり、便利です）
https://twitter.com/osaka_halal
食べログ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270407/27072992/

こちらのお店は、大阪のマスジッド（モスク）の向かいにあります。
マスジッドのそばにあるお店は、ハラールのことはもちろん、美味しい料理を出すことに真剣なイメージがありますが、まさにそんなお店。
ハリームはまだいただいたことがありませんが、普通のカレーも、それに美味しいローティ（チャパティ）が食べられてお気に入りです。

このお店で美味しいハリームを食べたよ！とレポートしてらっしゃるブログをご紹介します。

カレー細胞 | 感激のリアルパキスタン、極上のハリーム。「大阪ハラールレストラン」（千船）（2013年8月15日）
http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-1823.html

あーこれは楽しみ！美味しいハリーム、私も食べてみたいです！

アリーズ・キッチン（大阪・心斎橋）

公式サイト
https://www.aliskitchen.jp/
食べログ
https://tabelog.com/osaka/A2704/A270401/27045608/

いただいたのは、お店がまだ大正区にあった2011年のこと。
ハリームがあるかどうか、事前に調べずに行ったのですが、ラッキーなことにその日いただくことができたのでした。

店主さんは、トロント生まれのカラチ育ち、ということでカラチが誇るこのハリームをお作りになっていらっしゃったご様子。
本場のハリームだぁって一口食べたときすぐに感じました。
とーっても美味しゅうございました。

アリーズキッチン | メニュー表
http://aliskitchen.jp/grand%20menu.html
によると、ハリームは年4回だけ提供、とのこと。また食べられるといいなぁ。

アリーズキッチンさんの美味しさが認められて、ミシュランガイド2017、2018京都・大阪でビブグルマン（5000円以下で食べられる美味しいお店）の１店に選ばれました。

グレンの旅＆グルメブログ | 【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンのお店一覧（心斎橋）
https://www.xn--e-3e2b.com/osaka/michelin2018_osakab05/

ルトロン | ミシュラン・ピブグルマン受賞！ 心斎橋の本格パキスタン料理「ALI’S KITCHEN」
https://letronc-m.com/3404