パキスタン一覧

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2004年秋 : マルダーン訪問記(3)

ktc-johnny.com(トップページ)  > パ好きタンの歩き方  > マルダーン(Mardan)2004年秋の訪問記1(到着まで) | 2(市場・採石場) | 3(遺跡) | 4(さとうきび・水車) | 5(2日目) | Photo(写真)※2009年09月27日:加筆・写真と動画追加&画質向上させました。2004年11月16日(火曜日):快晴 20℃ラ...

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2004年秋 : マルダーン訪問記(2)

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2004年秋 : マルダーン訪問記(1)

ktc-johnny.com(トップページ)  > パ好きタンの歩き方  > マルダーン(Mardan)2004年秋の訪問記1(到着まで) | 2(市場・採石場) | 3(遺跡) | 4(さとうきび・水車) | 5(2日目) | Photo(写真)※2009年09月27日:加筆・写真と動画追加&画質向上させました。日ごろからお世話になっているJICA現地スタッフの方...

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写真屋さん@イスラマバード・ジナースーパー

イフターリー(断食明けの食事)をちょくちょくいただいていたのが、ジナーマーケット(Jinnah Super Market:Jinnah Markaz:イスラマバードF7エリアにあります)にある写真屋さんです。同じならびに2軒の写真屋さんが並んでいますが、どちらも北西辺境州・アボタバード(Abbottabad)出身の方が経営しています。ですから、イフターリーのときは一方の店に皆が集まって食べてい...

مسالہ Masālā マサーラー(マサラ・調合香辛料)

初稿:2004年11月17日 更新:2018年5月19日(大幅加筆・写真追加・章立て)マサーラー(マサラ)とはパキスタン・インド料理に欠かせないもの。それは何といっても"マサラ(香辛料・スパイス)"でしょう。ウルドゥ語(ヒンディ語も発音同じ)では مسالہ Masālā マサーラーといいます。( مصالحہ とも綴ります)ウルドゥオタク的に言うと(笑)、マサラは複数組み...

کشمیری چاۓ Kashmiri Chae(カシミール・ティー)

初版:2004年11月9日 更新:2018年5月12日(レシピ・Youtubeリンク追加)パキスタンの冬の定番、ピンク色が特徴のカシミール・ティーکشمیری Kashmiri カシミーリー(カシミールの)چاۓ Chae チャーエ (お茶)という意味です。カシミールティーの作り方はバリエーションがあります。WikiHow | How to Make Kashm...

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コミッティー(仲間同士の貯蓄制度@パキスタン)

パキスタンの銀行へ行くと、「車のローン受付中!」ですとか「教育ローンはいかがですか?」とか日本と変わらないような営業活動が行われています。ただし。これは裕福な人たち、担保のある人たちのお話でして。普通の庶民は、日ごろ商店でパンや卵、洗剤といった日用品を買うときも付け払いで買っていたりします。お金に余裕がない人たちがほとんど。では、彼らがまとまった金額のものを買いたいときどうするか...

پکوڑا PAKORA パコーラー(べサン粉(豆の粉)を使ったパキスタン・インドの野菜てんぷら)

初稿:2004年10月31日 更新:2018年6月11日(再構成、章立て)پکوڑا PAKORA パコーラー?パコーラー=野菜天ぷらپکوڑا PAKORA パコーラーは、パキスタンをはじめ、インド、バングラデシュ、ネパールなど、インド文化圏でポピュラーな野菜天ぷらです。特徴は、マサラな風味、それとベサン粉という豆の粉を使うところです。(小麦粉とミックスして使うこともあり)...

رمضان Ramazan ラマザーン(イスラーム第9の月:断食月) : Islam イスラム教(4)

初稿:2004年10月16日 更新:2018年5月30日(リンクチェック、章立て)イスラームの教えとは? | イスラームの暦 | マスジッド(寺院) | ラマザーン(断食月)| 小イード | ハッジ(巡礼) | 大イード | イスラームな名前関連記事سحر Sehr(セヘル:夜明け前食事)と افطار Iftar(イフタール:日没後の食事)ラマザーン中の、断食の仕組みにつ...