初めてのカレー作り@パキスタン

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はじめて作ったカレー

↑ナーンとダール(豆)&チキンゴーシュト
ナーンはウラのマーケットで3種類のものが1枚5Rs(10円)くらいで売っています。 しかも、その場で焼いているので美味しい~。

語学訓練が始まって1週間。今日は、カレー作りに挑戦することになりました。
授業の半分は普通に勉強した後、みんなでキッチンに移動。前日に買っておいた食材をみんなで分担して切ったりしました。
おおざっぱな作り方は・・・・

  • ダール(豆)カレー
    玉ねぎをブラウン色になるまで炒める →水につけておいたダール豆やトマトを入れ、香辛料で味付け。
    良い感じになってきたら泡立て器でかきまぜて豆をつぶす →仕上げにレモンを。

  • チキンゴーシュト
    ショウガのすりおろしを鍋にかけ、焦がさないよう炒める。 →チキンを入れソテーする
    トマトや香辛料を入れてしばし火にかける →仕上げに青唐辛子・ショウガを加えてできあがり。

    あまり、辛くない味付けにしたので、僕にはちょうどよい味でした。
    この後、みんなでいただきましたが、みんな「美味しい~」と舌鼓を打っていました。


    初版&最終更新日 2003年08月02日

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