ハリーム (Haleem:カラチ名物の煮込みカレー)

動画:イスラマバード・ブルーエリアのハリームガル(Haleem Ghar:ハリームを出す家)にて
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2011年3月5日(土曜日)撮影

イスラマバード・ブルーエリアのハリームで有名なお店「ハリーム・ガル」でいただきました。
マジで美味かった~。(2011年3月5日土曜日)

ハリームは、豆・鶏か牛・香辛料などなどをひたすら煮込んでできる、カラチ名物のカレーです。
日本のカレーのように小麦粉も使っちゃうので(普通のパキスタンカレーでは使わない)、スプーンとかですくった感じは日本のカレーのようです。
でも、でも違うんだな~。食感も風味もまるっきり違います。
このカレー、ナーンと食べるのが普通で、あとはアドラク(しょうが)・ダニヤー(パクチー)・ハーリーミルチ(青とうがらし)・ニンブー(レモン)などをかけて、それをグチャグチャグチャっとまぜていただくのが流儀です。

地球の歩き方:カラチに来たら・・・・ハリーム!
http://tokuhain.arukikata.co.jp/karachi/2007/06/post_2.html

このハリーム、とっても作り方が手がこむ&時間がかかるので日本ではなかなかおめにかかれません。
でも、でも、パキスタン渡航前の2月中旬、大阪のパキスタン料理屋さん「アリーズ・キッチン」で期間限定&作ればじきに品切れになる、という中を幸運にもいただくことができました。
店主さんがトロント生まれのカラチ育ち、でしたかでカラチが誇るこのハリームをお作りになっていらっしゃるご様子。本場のハリームだぁって一口食べたときすぐに感じました。
こちらもとっても美味しゅうございました。

食べログ:アリーズ・キッチン(大阪市大正区)
http://r.tabelog.com/osaka/A2704/A270401/27045608/

rikiroh kok:アリーズキッチン
http://rikiroh.txt-nifty.com/blog/2011/02/post-0b4f.html

ハリーム (Haleem:カラチ名物の煮込みカレー)” への2件のフィードバック

  1. ハリーム!ハリーム!愛しのハリーム!!
    最高にうらやましいです(>_<)
    某国でカラチ出身のパキスタン人にハリームを作ってもらったけど、イスラマのハリームガルとは全く違う味で余計に恋しくなったまま年月が過ぎていってます・・・あぁうらやましいぃっ!!!
    ラグ麺も懐かしいですねぇ。いいなぁ、なんか青春時代を巡る旅って感じで(笑)

    もうパキスタンを離れた頃ですね。ご無事で何よりです。これからの記事も楽しみにしています(*^_^*)

  2. ふみさま
    しばらくですよ~。お元気でお過ごしのことと思います。
    こちらイスラマは夕方の4時くらいです。PIAのフライトは夜11時前ですんで、あともう数時間したら空港に行く感じです。
    ハリームとかラグ麺とか食べられてマジでうれしかったです。
    5年6年ぶりにあちらこちら歩きましたが、結構昔のまま営業しているお店が多くてなぜかホッとしました。
    バスも、エイクナンバル、エイクソーイッキース(ピールワダイ行き)、エイクソーエイク(ドミ前通りましたね)に乗りましたが、昨今自家用車がありえなく激増していてなんとなくさびれた感があります。
    リアカートチョークからスーパルまで23ルピーでした。昔は15ルピーくらいでしたよね。
    今回は相当ネタ動画を仕入れました。
    テロだなんだで悪いイメージしか思われないパキスタンの、本当は全然変わっていないおもしろいところをご紹介していきたいと思います。はい~。

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